抽油煙機的心臟部位（葉輪、蝸殼、電機），其中zui重要的是葉輪，吸油煙機是通過葉輪旋轉(zhuǎn)的離心作用達到較好的抽煙效果，一般使用半年左右心臟部位會粘滿油跡和灰跡，尤其是葉輪，如長時間帶著超負荷的油污旋轉(zhuǎn)，極易使其變形，影響抽煙效果，縮短油煙機壽命，不利于健康。家用排油煙機風(fēng)扇葉輪易存油垢，長時間不清洗，油垢積厚，排油煙機馬達轉(zhuǎn)動阻力增加，噪音增大，而且油垢使粘在上面的油滴甩不出去，排油煙機出現(xiàn)滴油現(xiàn)象。因此應(yīng)不定期進行清洗。
電器使用時間長了，表面都會落有灰塵，很多人都會自己動手清潔電器，但如果您使用的方式、工具不對，就會損害家電。抽油煙機清洗部位：控制面板渦輪式抽油煙機，可使用廚房油污清潔劑噴入抽油煙機內(nèi)，待清潔劑作用后，再打開抽油煙機開關(guān)，利用離心力將軟化的油污去除。如果使用的是油網(wǎng)式抽油煙機，須將油網(wǎng)拆下，浸泡熱堿水或者去油劑后清洗。對于油杯的清潔，可用保鮮膜將油杯包好，待油漬盛滿后，將保鮮膜拆下，方便快捷，不沾油污又免清洗，是廚房清理中的小秘方。
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抽油煙機現(xiàn)已成為家庭必購的廚衛(wèi)電器，大家每天下廚房可能都要使用抽油煙機，但在使用過程中您是否碰到過由于安裝或使用不當(dāng)而產(chǎn)生的嗓音和震動過大、油煙抽不出去以及滴油等情況《大中電器家電知識專欄》本期從專業(yè)的角度給你們介紹一些如何正確安裝與使用抽油煙機的基本常識。首先，安裝時要注意選擇適當(dāng)?shù)母叨取⒔嵌燃芭棚L(fēng)管走向。抽油煙機的中心應(yīng)對準(zhǔn)灶具中心，左右在同一水平線上。吸量孔以正對下方爐眼為*。抽油煙機的高度不宜過高，以不妨礙人活動操作為標(biāo)準(zhǔn)，一般在灶上65CM-75CM即可。
為使排放的污油流進集油杯中，安裝時前后要有一個仰角，即面對操作者的機體前端上仰3-5℃。當(dāng)抽油煙機必須安裝在窗戶上，或其它支撐腳無法發(fā)揮作用時，尤其要注意這個問題。
抽油煙機的排氣管道走向盡量要短且避免過多轉(zhuǎn)彎，轉(zhuǎn)彎半徑要盡可能的大，這樣就能出風(fēng)順暢，抽煙效果好且噪音減小。安裝在帶有止回閥的公共煙道時，必須先檢查好止回閥是否能夠正常打開工作。抽油煙機電源插座必須使用有可靠地線的插座。先接通電源，然后打開照明燈，根據(jù)情況進行具體操作，燈泡的功率要小于40瓦，以保證電動機功率穩(wěn)定。
烹飪前應(yīng)提前開啟抽油煙機，以保證除油煙效果。在使用抽油煙機的時候要保持廚房內(nèi)的空氣流通，這樣能防止廚房內(nèi)的空氣形成負壓，保證其抽吸能力。抽油煙機要選擇適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)速，如烹煮油煙大的菜肴時，應(yīng)選用較高轉(zhuǎn)速。烹煮完畢后，保持扇葉繼續(xù)一會兒，讓油煙*排除干凈，然后再關(guān)機。抽油煙機也需不斷維護和保養(yǎng)，其中定期清洗更為重要。
專家提示：烹飪所產(chǎn)生的油煙萃取物是DNP（硝基多環(huán)芳香精），即肺癌致癌物，家庭主婦在廚房里準(zhǔn)備一餐的時間所吸入的DNP是室外空氣的100倍以上；另一種有害氣體為烹飪所產(chǎn)生油煙使氮氧化物生成量驟增，產(chǎn)生大量的有害氣體，更增加了室內(nèi)空氣污染，人吸入了以后會導(dǎo)致肺部病變，出現(xiàn)哮喘，氣管炎，肺氣腫等疾病，嚴重者可招致肺纖維化的惡果。美國一家癌癥研究中心zui近還指出，中國婦女患肺癌比例高的主要原因是廚房的環(huán)境污染所致。專家指示“定期（3~6月/次）清洗油煙機是相當(dāng)有必要的！在油煙氣體中，含有許多對人體有嚴重危害的物質(zhì)，它不僅會增加人們患肺癌的幾率，在常用食油加熱到270度左右時所產(chǎn)生的油霧凝集物，還會導(dǎo)致細胞染色體的受損，這也是家庭主婦容易衰老和多病的原因之一。 專家提醒經(jīng)常做飯的女性朋友，在炒菜時一定注意不要將油加熱到冒煙才把菜下鍋，因為油溫越高冒煙越多，危害也就越大。要盡量使用精制食油以減少污染。同時，在烹調(diào)時，一定要使用排氣扇或是抽排油煙機。因此油煙機的清洗很有必要。
1.一般每分鐘排量在11立方米以上的可稱為大吸力，少數(shù)的煙機在13立方米/分鐘以上。 2.安裝時盡量使用原配的排煙管、避免急轉(zhuǎn)彎。廚房采取正確的通風(fēng)方式，能有效地降低噪音，并可在低風(fēng)速下獲得的排油效果。 3.抽油煙機安裝的理想高度，一般是距離燃氣灶75厘米（電灶需要65厘米以上），還應(yīng)該根據(jù)使用者的身高進行合適的調(diào)整。 4.廚房必須通風(fēng)，以補充灶具燃燒時所需要的空氣，同時防止因缺氧而發(fā)生的意外。 5.烹調(diào)油煙是發(fā)生肺部鱗癌和肺腺癌的危害之一，氣味降低度測試和延時關(guān)機功能確保有效清除廚房殘留油煙。 6.燉、煮時通常只產(chǎn)生少量味道的水蒸氣，調(diào)低風(fēng)速可有效降低噪音。 7.“免拆洗”并非不需要清潔，還要經(jīng)常清理煙機的濾油網(wǎng)和擦拭外觀以延長使用壽命。 8.附著大量油污的非金屬部件，如油杯等可能會被空燒的燃氣灶引燃。
抽油煙機又稱吸油煙機，是一種凈化廚房環(huán)境的廚房電器，安裝在廚房爐灶上方，能將爐灶燃燒的廢物和烹飪過程中產(chǎn)生的對人體有害的油煙迅速抽走，排出室外，減少污染，凈化空氣，同時有防毒、防爆的安全保障作用，抽油煙機已成為現(xiàn)代家庭*的廚房設(shè)備。由機殼，內(nèi)殼，電機，風(fēng)扇，琴鍵開關(guān)，照明燈，擋光罩，集油 罩，集油盒，電源線等部分構(gòu)成。 抽油煙機接通交流電源后，左右電機帶動左右風(fēng)扇高速轉(zhuǎn)動，風(fēng)扇中心處形成負壓區(qū)，油煙進入負壓區(qū)后，由于離心力的作用，油煙被加速從風(fēng)扇空隙中排出，再經(jīng)公共排煙口排出機外。自動控制型抽油煙機是在普通抽油煙機上增加自動監(jiān)控電路，當(dāng)廚房的油煙或可燃有害氣體達到一定濃度的值時，經(jīng)傳感器使監(jiān)控電路自動啟動并發(fā)出聲光報警，抽油煙機將有害氣體抽走排出機外。
如果您是處于潮咸環(huán)境中使用，容易漏電，因此必須配置三孔電源插座，其接地極必須接上可靠的接地地線。 1、安裝煙管出口應(yīng)避免設(shè)在擋風(fēng)處，以免外面強風(fēng)倒滯而影響煙氣的排放，排煙管嚴禁接入熱煙道。 2、盡量減少廚房空氣對流。 3、運行時，不要用手摸風(fēng)扇，更不要用硬物插入。 4、煎、炒、炸時，必須小心看護，以免火苗被吸入機內(nèi)。 5、使用壓力鍋煮食時，如安全閥被沖破，應(yīng)及時停機，以免噴射物被吸入機內(nèi)。 6、照明燈燒壞，更換的燈泡功率不能大于40W，否則會增加機內(nèi)溫升和烤焦照明透光板。 清潔保養(yǎng) 1、清潔時必須切斷電源，嚴禁帶電清潔。 2、集油盒集油達到2/3時，拆出倒掉，擦凈復(fù)位。 3、氣敏傳感器使用半月后，拆下清洗一次。 4、機殼表面的油污，可用軟布沾中性清潔液，再用干軟布擦凈
1、拆卸清洗件 切斷抽油煙機電源后把油煙機從吊裝位置卸下，放在舊摩托車外胎上，使用相應(yīng)工具對其進行解體，其順序為：取出照明燈泡、集油盒、底面板、密封圈、葉輪，zui后提出機體內(nèi)芯。2、浸泡清洗件：利用一個較大的容器，里邊放置拆下的部件再倒入清洗液進行浸泡。清洗液選用原料及配制方法是：清潔劑幾滴、食醋５０毫升，兌上熱水進行混合并攪拌均勻。清洗液數(shù)量以能泡過所拆清洗件為準(zhǔn)。個別大件則應(yīng)采用抹布蘸清洗液進行反復(fù)沖洗，將部件上的油污泡軟。清洗件浸泡時間根據(jù)油污程度而定，一般情況下以１５－２０分鐘為宜。3、刷洗污件：把經(jīng)過浸泡后的油污部件用鐵刷、毛刷蘸清洗液進行反復(fù)清洗，一般污染不重的抽油煙機通過刷洗就可以清洗干凈。對使用時間較久，油污嚴重的則要采取特殊清洗措施。通常采用兩種辦法：首先，在沒有對清洗部件浸泡之前用平頭搶子等工具把較厚的油污給搶掉，其次用火堿水對油污嚴重處進行刷洗。刷洗時必須帶上膠皮手套，以防止火堿燒傷皮膚。對電動機、照明燈以及電線，不得浸泡，也不能用水刷洗，要采用干燥法處理，以防發(fā)生電器短路和因受潮濕燒毀電機。
·油煙機清洗不及時,燃燒的火苗會誘發(fā)油煙機上的油漬，頻頻引發(fā)火災(zāi)。
·抽油煙機使用一段時間后會附著很多油垢，這時如果清洗方法不得當(dāng)，可能會造成繼續(xù)使用時增加耗電量。中國節(jié)能產(chǎn)品認證中心主任李鐵男：頻繁拆洗抽油煙機會導(dǎo)致零件變形，從而增加阻力，增加電能消耗。其實油煙一般是不會進入電機的，建議擦洗表面就可以了。
·長期使用的油煙機，煙道不經(jīng)常清洗，會有很多油漬殘留在煙機上和煙道表面，時間久了會形成油垢，簡單清洗是處理不掉的，這樣會影響油煙機、煙道的使用，使煙流不易排除。
劉經(jīng)理
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